内容简介 · · · · · ·

繼上年的《五星級蛋糕甜品》一書深受各讀者歡迎後,於今年酒店行政糕餅總廚 ——Tony Wong 再下一城,推出第二本《五星級蛋糕甜品2》。

此書是針對有做蛋糕經驗及喜愛做蛋糕的讀者,希望可以啟發他們創製有個人特色的蛋糕甜品,以及分享一些製作糕點、處理材料的經驗,讓大家吃得開心之餘,亦更享受製作的過程。

得到去年食譜銷量的支持,作者總結多年來的經驗和心得；這食譜依然沿用繁中帶簡的表達方式,並將一些選用特別材料的蛋糕甜品介紹給大家（例如第一本食譜內的「菊花芝士餅」和今次的「冬蔭功慕絲餅」）,希望廣大讀者能和他一樣,勇於嘗試,創製屬於自己的獨特口味,發掘出做蛋糕甜品的樂趣。

作者简介 · · · · · ·

Tony Wong, 入行三十年,現職帝苑酒店行政糕餅總廚。　　一絲不苟,力求創新,是本港著名「型仔總廚」,常於各大報章雜誌曝光。