【编辑推荐】

清酒,是一种只用大米和水酿造而成的,不可思议的饮料。

清酒之“清”,在于用最简单的原料,就能创造出无限可能性；还在于用精湛的工艺,排除掉一切可能破坏口感的因素。

从冬日绵延到春天的新酒,伴随着蝉鸣的夏吟,红叶下独酌的冷卸酒……往来分明的四季,总有最恰逢其时的美酒相伴。

品一杯清酒,体会的是日本的自然、文化和人。

【内容提要】

当今世界上最有趣的酒,毫无疑问当属“日本酒”。不仅有能搭配西班牙菜或法国菜的日本酒,也有香味丰富可比拟葡萄酒的日本酒,还有稍微改变温度便能让人体会到不同味道的日本酒。

如此多的种类让人不敢相信这仅仅是以大米酿造出来的酒,但这些都是日本各地的酿酒师们取传统精华和积极创新,加上酿酒技术进步的成果。

现在的日本酒广受世界瞩目,虽然经常给人“难以品尝”的印象,不过如今已经不同了。来吧,跟着这本书,一起“品味”日本酒的种种魅力！

【媒体评论】

《清酒》是一本能让日本酒爱好者更加喜爱日本酒的书。

本书不仅能让完全不懂日本酒的人迅速掌握相关知识,还能让对日本酒有兴趣的人更加想深入了解日本酒。书中对日本酒用语和挑选方式的解说十分仔细,并且简单易懂。

——知名博主カイ士伝

【读者评论】

这本书介绍的知识连我这种自认为喜欢喝酒的人都不懂,读完之后感觉多了不少品酒的乐趣。

——日本亚马逊读者评论

这本书太有趣了。不仅把日本酒的基础知识介绍了个遍,还将品酒的方法、正确的喝酒方式都教给读者,看来以后可以享受健康的品酒生活了。

——日本亚马逊读者评论