出版首週即迅速登上AMAZON、《紐約時報》TOP 1

睽違十年,《廚房機密檔案》令人期待已久的續集！

辛辣,但真誠。

「毫不在乎」對我來說一直是很成功的商業模式。——安東尼．波登

從主廚、作家到專業美食玩家,波登如何看待人生的不同面貌？

對於當今廚藝界的生態與爭議人物,又有什麼見解？

波登以猛烈的自白與批判,深入探索廚藝、食物與人生的核心

毫無保留,火力全開！

十年前經典的《廚房機密檔案》問世,除了提醒我們外出用餐的注意事項和潛在危機（從週一不新鮮的魚到回收再利用的麵包）,也讓波登一舉成為全球知名作家。這十年來,廚藝界的文化、生態,以及波登本人都有了不少改變。

波登在《半生不熟》這本半自傳作品中探索十年來的轉變,在過往歲月與當今廚界生態間來回穿梭,回憶從廚師變成行遍天下美食玩家的奇特經歷；在這段期間,他甚至升格成為人父。

波登剖析他的所見所聞,不時穿插自白、批判與調查,並以其犀利的筆觸,點評或質問美食界鼎鼎大名的人物,包括名廚傑米．奧利佛（Jamie Oliver）、顛覆精緻美食界的年輕主廚張戴維（David Chang）、備受推崇的「慢食之母」愛莉絲．華特斯（Alice Waters）、《頂尖主廚大對決》（Top Chef）的贏家和輸家等,甚至專闢篇章批判他心目中的「混蛋食評家」亞倫．瑞奇曼（Alan Richman）。

波登總是不時反問「何必煮呢？」或者「何必煮好呢？」這類牽涉美食核心的根本議題。在他辛辣的直率筆鋒下,?藏的其實是熱切而真誠的、對美食感動人心之力量的信仰。《半生不熟》以妙趣橫生的精彩敘述,帶領我們一窺廚藝界的樣貌,並重新思考人生與食物的意義。不論是老饕或門外漢,都能讀得津津有味,興致盎然。

★好評推薦：

安東尼．波登永遠是最誠實的一個角色。在本書裡,他一貫的犀利風格未曾改變,但最特別的是,他描述自己也如此直接。－－「個人意見」陳祺勳

★媒體推薦：

波登有見解,懂門路,好品味,是個渾然天成的魅力作家……一談起食物和烹調者,他就成了無可救藥的浪漫主義派。

——《紐約時報書評》

波登是個生動、輕佻、常語帶髒字的作家,犀利抨擊時,他興奮地毫不手軟,但寫起珍愛的事物時,他更是妙筆生花,興致盎然。他對餐廳員工幕後生活的翔實描述實在精彩。

——《華爾街日報》

波登那強而有力的聲音,從攝影機前轉移到書頁上。他言詞犀利無畏,大鳴大放,毫不愧悔。

——《洛杉磯時報》

《廚房機密檔案》的作者已升格為人父,但講起話來還是百無禁忌、活力十足,犀利依舊。

——《時代》雜誌

＜作者簡介＞

安東尼．波登Anthony Bourdain

主廚．作家．專業美食玩家

旅遊生活頻道《波登不設限》節目主持人

曾任紐約知名法式餐廳「中央市場」（Les Halles）主廚

著有犯罪小說《如鯁在喉》（Bone in the Throat）、《逝竹》（Gone Bamboo）,以揭發廚藝界內幕的《廚房機密檔案》（Kitchen Confidential）聞名於世。另有《名廚吃四方》（A Cook’s Tour）、《胡亂吃一通》（The Nasty Bits）、《波登不設限》（No Reservations）等超級暢銷書。其文散見於《紐約時報》（New York Times）和《紐約客》（New Yorker）,同時也是《食藝》（Food Arts）雜誌的特約專家

＜譯者簡介＞

洪慧芳

畢業於國立台灣大學國際企業學系,美國伊利諾大學香檳分校MBA,曾任職西門子公司、花旗銀行,目前從事書籍及電腦軟體翻譯工作。譯有《波登不設限》、《大賣空》、《社群新經濟時代》等書。