中國民以食為天,「有毛的吃到棕蓑,無毛的吃到秤鉈」,中華料理更是名聞天下。但若要論「食之極致」,則恐非舉世無雙的中國食人文化莫屬。從中國「二十六史」及諸多重要官方文獻考證,自西元前205年至西元1930年為止的2135年間,中國歷史上共有118個年代發生過人吃人的記載。平均每18年就有一次大規模的人吃人。這還僅限於有官方文獻可考的官方記錄,（不包括地方誌、野史雜記）,也僅限於大飢荒時的人吃人,若致於戰亂時的人吃人,平常時的吃人肉......那就更無計其數了。

實則我們從中國史書上經常可以讀到諸如「易子而食」、「人相食」、「啖肉」、「臠肉」、「肉刑」、「割股事親」、「割肝炒菜」、「弱肉強食」、「人市」、「人肉包子」、「人肉市場」、「人肉筵席」、「殺妻宴客」、「吃人禮教」,甚至「乾屍」、「？屍」、「人彘」、「醢肉」（醃人肉醬）、「舂磨寨」（人肉加工場）等駭人字眼,可見中國不僅大飢荒時人吃人,戰亂時人吃人,即使平時,也常以人肉當美食,生病時以人肉當藥補,並且發展出一套全世界獨一無二的人肉料理學,以之做為美味珍饈。

中國的食人文化,已從單純逞口腹之慾的生理次元,「精進」到洩恨報仇、宗教祭祀、貴族饗宴、官場酬酢...的精神心理次元了。哀哉,中國食人史,無乃一部陰森森卻又活生生的冷血「慘史」。

高雄岡山人,1938年生,1964年赴日留學,取得早稻田大學商學部學士、明治大學西洋經濟史學碩士學位。曾任日本台灣同鄉會會長,世界台灣同鄉會副會長,台灣獨立聯盟日本本部委員長,世界總本部中央委員,拓殖大學日本文化研究所客座教授,是海外台灣陣營中最具衝擊力的思想家兼評論家。

迄今日文著作共四十餘部,每每引起轟動,是繼陳舜臣、邱永漢之後,當今仍活躍於日本書市的台籍暢銷作家,曾被列入PHP版戰後50年日本言論界最具影響力的500名人錄,自1989?2000年間,曾有六種書共八次進入日本全國每週十大暢銷書排行榜內。

目前漢文著作和譯本共有︰《台灣國家的條件》、《台灣國家的理想》、《台灣人的價值觀》、《中國沙豬．日本狗．台灣牛》、《中國食人史》、《中國的沒落》、《中國投資誡》、《中國與近代東亞》、《國父與阿Q》、《日中戰爭-「中國八年抗戰」掩蔽的真相》、《日本如何締造中華民國？》、《中國瘟疫史：兼論SARS禍》（以上均前衛、草根出版）等廿餘部,曾獲巫永福文化評論獎、台灣十大本土好書獎。