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首页 终於嚐到真滋味txt,chm,pdf,epub,mobi下载作者: 叶怡兰 出版社: 推守文化創意 副标题: 食铺·酒馆·米其林,还有市井好味道 出版年: 2011-9-28 页数: 321 定价: NTD 390 装帧: 平装 ISBN: 9789866570612 内容简介 · · · · · ·「偶爾,我會在吃下某一道食物時,自然而然,感動流淚。」 歷經無數寒暑的無數趟飛行、無數次採訪與旅遊, 從餐桌到餐桌的旅行,穿梭、尋覓、體驗, 能讓Yilan深深感動的,竟是一碗簡單不過的蛤蜊飯！ 入口那一刻,為著發現了美食的原點,而流淚...而且此生銘記... 從日本老街巷弄間的老舖飯館,到東南亞熱鬧哄哄的市集早餐, 從歐洲豪邁暢快的立食酒館,再到靜靜品嚐米其林三星的不思議藝術級料理, 73個旅食天堂,如此輕盈優雅、誠懇質樸, 並重拾料理的返璞原味,這是發自靈魂喟嘆的饗宴！ 你心中的美味,是什麼樣的「形狀」？ 滋味,對Yilan而言,不是炫技不是奢華, 也不光是色、香、藝的展現,而是回歸料理最真實的原點... ＊特別設計「葉怡蘭╳王傑旅食天堂書箋」：尋著Yilan美食的記錄,由知名插畫家王傑悉心繪製七張旅食天堂,隨書製作成拉頁型式精美信箋,可撕下隨時... 作者简介 · · · · · ·葉怡蘭 很早就決定以「享樂」做為終身職志的飲食旅遊生活作家。 堅持相信,真正的「享樂」,不是短暫的炫惑聲色之娛,也不是一味金錢或地位的堆積；而是需得認真的涉獵、深度的累積,需得花些時間花些工夫,方能從心靈到視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺,每一種感官,都真真切切長長久久地感到喜悅與歡愉。 著有《隱居,在旅館》《極致之味》《果然好吃》《享樂．旅館》《尋味．紅茶》《在味蕾的國度,飛行》《台灣生活滋味》《享樂,旅行的完成式》《玩味》《Yilan’s 幸福雜貨鋪》等書。 目录 · · · · · ·Ｉ 樸實之味－－沁心的溫暖,無關排場直達靈魂的江戶美味‧老街蛤蜊飯——六衛門 集天地之悠長‧湯豆腐套餐——順正 京都雪夜,細品關東煮——蛸長 甘美雋永‧水炊雞肉鍋——侘家古暦堂 市場限量好食‧甘香湯葉丼——hale～晴～ · · · · · ·() Ｉ 樸實之味－－沁心的溫暖,無關排場 直達靈魂的江戶美味‧老街蛤蜊飯——六衛門 集天地之悠長‧湯豆腐套餐——順正 京都雪夜,細品關東煮——蛸長 甘美雋永‧水炊雞肉鍋——侘家古暦堂 市場限量好食‧甘香湯葉丼——hale～晴～ 郊野偶遇,溫潤入心烏龍麵——呂川茶屋 終於,大阪燒——美舟 暖呼呼,市井裡的早餐時光——廈門舊城區 穿梭西貢美食街,越南小吃大集合——Quán Ǎn Ngon 古城思鄉‧越式家常菜 —Thanh Phúóng 一期一會,落日下品泰式海鮮——Lotus II 風味小館－－清新寫意,豐簡由人 暢快無比！義式「立食」小酒館——Cantine del Vino gia Schiavi 迷幻水都裡,踅小徑、嚐海味——Andrea 山城暮色,品秋之野味宴——Castellina‧Antica Trattoria La Torr 簡單中,自有曼妙層次——Roscioli 西西里風的鄉村午餐——Il Mirto e la Rosa 花都懷舊‧老法的雞肉燉鍋——La Poule au Pot 熟悉的左岸,不同調的食材鋪——da rosa 甜蜜可人‧馬黑區的東京可麗餅鋪——BREIZH Café 新穎精緻,普羅旺斯的在地菜餚——Le Formal 宛如盛宴‧英式早餐——Villandry III 星星滋味－－與米其林的美妙相遇 超乎美味‧壽司聖堂 ——數寄屋橋次郎 高潮迭起‧分子廚藝秀 ——Tapas Molecular Bar 懷石藝術‧極致饗宴——吉兆 嵐山本店 追憶,大師風範 ──Can Fabes 拍案叫絕‧腴美的鴿料理——Les Ambassadeurs 豐饒豐盛‧返樸之味——Le Cinq 蔚藍海岸‧山城饗宴——La Chevre d'Or 地中海岸‧清新鮮魚午餐——Hotel Hermitage‧Le Vistamar 奢華中見輕盈‧貴族晚宴——Le Louis XV - Alain Ducasse 蜿蜒深巷中,馥郁清香的秋日好食——Osteria da Fiore 米其林大廚的趕飛機套餐——希斯洛機場 第五航站‧Plane Food IV 旅宿之味——只為美食而停留 南島別墅,熱鬧家宴——shalimar villa 京旅館‧教人著迷的朝夕饗宴——俵屋 千年古都,寧靜耶誕夜——Hyatt Regency 如詩如畫的美好早餐——arcana 至鮮至甜,高原食材之美 ——Risonare‧OTTO SETTE 豪華遊輪上的迷你食鋪——Fredy's Deli 那碗暖心暖胃的雞肉清湯——Aman-i-Khás 在酒鄉,「三頂帽子」的美味邂逅——The Louise‧Appellation 夢裡,香氣四溢——Wedgwood‧Bacchus V 大啖海鮮——難以抗拒,放懷大嚼 熱騰騰、海潮香,生猛章魚佐檸檬——巴勒摩Pannieri市場 海風相伴,初春訪龍蝦小攤——Nins Bin 生蠔的千滋百味——Harbourside 蝦、蠔、魚、貝,各見風味——Pier 威士忌與生蠔的完美交織——Bunnahabhain酒廠 海味甜,牛排嫩,火候到時味自美——Cafe Fish 屬於伊豆的海派！——二本松 ＶI 露天野宴－－清風美景,其樂也融融 拋卻塵俗的浪漫小野餐——Amanwana 無人島上的美麗好時光——Six Senses Yao Noi 河畔梯田間的一方悠閒——Amankora 質樸好味！田梗間吃割稻飯——菁寮村 南十字星空下的浪漫夜宴——Huka Lodge 三杯佐餐酒,搭清新田園餐——Amisfield酒莊 荒野海岸,喜嚐鮮美蝦麵——The Rockpool Cafe VII 茶氣酒香－－陶然痛飲,微醺時光 列車上的紅茶——從德里往Ranthambhore的火車上 抹茶的無限可能——辰巳屋 茶鄉茶香——中村藤吉 平等院店 表參道之丘的晨間小酌——はせがわ日本酒鋪 醺然東京夜——おぐ羅關東煮 敬你！卓別林——Sofitel Legend Metropole旅館酒吧 甜蜜酥綿的蘇格蘭午茶鬆餅——Clarinda's Tea Room 老酒天堂——The Vintners Rooms 干邑的魅惑——Rémy Martin 之Touzac酒廠 【番外篇】香港美味,十二小時挑戰 — 2009.04.11香港 · · · · · · () |
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作者： 蹲墙角丿抽泣
非常经典的著作
忍不住一直看下去
同时细微处又有真知灼见
一方面满足了自己的好奇心