内容简介 · · · · · ·

以图文书的形式讲述潮汕悠久的饮食文化。本书内容丰富多彩,既有对潮州的饮食习俗和历史文化进行系统地考证和阐释,又通过翔实的菜谱具体介绍潮州菜肴的做法。全书文笔简练流畅,叙述纵横捭阖,分析深入透彻,形式图文并茂,集合了很多珍贵的历史图片和优秀的摄影作品,记录了很多行将消失的潮菜掌故和方言歌谣,挖掘了很多隐藏在食物中的文化积淀和历史细节。总之,这是一本雅俗共赏,集学术性、可读性、艺术性、实用性和收藏性于一体的难得好书。

作者简介 · · · · · ·

张新民。汕头市美食学会秘书长。

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