內容簡介

● 第一本以在地食材為設計概念的常備菜料理。

● 暖食、冷食,四季皆宜的常備菜提案。

● 日式、台式、融合式,更貼近國人口味的各式菜餚。

● 買得放心、食得安心,優質調味料推薦。

● 食材與餐具採購商店清單大揭載。

● 不能不知的保存方法、時間及祕訣,讓每一道料理都能新鮮入口。

有了常備菜,

再忙也能優雅上桌。

暖呼吃、爽口食,

輕鬆享用最安心的美味。

常備菜的概念就是以預處理或半處理,再加上醃漬及涼拌的方式搭配,讓即使再忙碌的人也能在家快速上桌,享受美味又健康的料理提案。

所以常備菜絕不是只適合夏季食用的沙拉或涼拌菜,微涼的秋天、冷冷的冬天,當然也能品嘗暖暖的各式常備菜料理。

本書以在地容易取得的食材與調味料,變化出日式、台式和融合式等各種不同風味,同時又易於保存的五大類常備菜餚──

1. 基本常備菜。

2. 預處理常備菜。

3. 入味常備菜。

4. 燉鍋常備菜。

5. 點心常備菜。

只要利用週末或平常有空的零碎時間先料理起來,即能天天都可快速又輕鬆的準備出豐富營養的一桌料理,不但健康,好滋味也不打折扣,從此無論一個人或全家人,都能讓在家的每一餐吃得愜意又療癒,還能空出更多時間,更有餘裕的享受生活。