内容简介 · · · · · ·

《油与醋鉴赏手册》内容简介：在任何厨师碗柜中,都摆放着两种至关重要的调味品——油和醋。在现代厨房中,这两种液体已不仅是油炸和腌渍的辅料,而有着无穷的功用。

此书是为油和醋的爱好者撰写的研发指导书。书中概述了用手榨油的各种果实、种子、坚果的种植、收获和加工过程。