本书包含了杨步伟的两部著作：《中国食谱》（How to Cook and Eat in Chinese）和《怎样点中餐》（How to Order and Eat in Chinese）。

1938年,杨步伟随丈夫赵元任定居美国,她放弃了热爱的医生本行,成为低调的家庭主妇。她写了《中国食谱》,向西方人介绍中国菜与饮食文化,由女儿赵如兰译成英文,赵元任作注。她从中餐烹饪原理、用餐礼仪写到东西方文化差异,兼介绍中国各地的传统习俗。出版后被《纽约时报》报道,广受欢迎,再版二十多次。后来被译成多种文字出版,在欧美持续畅销数十年。

因此,杨步伟又写了《怎样点中餐》,由女儿赵来思译成英文,赵元任作注。在这部书里,杨步伟介绍了如何在美国吃地道的中国菜肴,她坚持认为“筷子比刀叉灵活,筷子应该统治世界”。

编辑推荐：

1. 古有《随园食单》,近有《中国食谱》,美食家的300个家常食谱

2. 杨步伟说中餐,一部关于中国烹饪艺术与饮食美学的名著

3. 20多种文字出版,《纽约时报》报道,风靡欧美半世纪,首次译成中文版

4. 学术大师赵元任 作注

5. 著名学者、一代宗师 胡适 前言

6. 诺贝尔文学奖得主 赛珍珠 作序

7. 第二版精心修订,内容更加完善